principalEl foie gras es un alimento rico en hierro, ácido fólico y zinc, entre otros

8 curiosidades sobre el foie gras

Verónica Mollejo

Su sabor y textura hacen de él el ingrediente perfecto para aderezar cualquier banquete, pues se trata de uno de los bocados gourmet más exclusivos del mundo. Carlos Oyarbide, el mayor exponente de la gastronomía vasco-navarra de nuestro país, comparte con nosotros algunos de los datos más desconocidos sobre este exquisito manjar que tanto nos gusta. ¡No te lo pierdas!

Fueron los franceses quienes se apropiaron de esta delicatessen, gracias a una receta que surgió en la corte de Luis XV: Paté à la Contades, en honor al cocinero del gobernador de Estrasburgo.

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