Descubre Navis Mysterium, el vino submarino de Croacia

JAIME DE LAS HERAS

Que Croacia está de moda es algo que nadie duda a estas alturas de la vida. De lo que tampoco debemos dudar, como buen país mediterráneo que es, es por la afición de los croatas al vino, siendo a su vez uno de los países que más consumo anual presentan del fermentado preferido de Baco.

Sin embargo, existen algunas peculiaridades, como la de encontrar una bodega submarina en sus ‘tierras’, lugar donde se aprovechan las profundidades marinas para envejecer los vinos Navis Mysterium, cuyo nombre ya nos orienta sobre lo que nos vamos a encontrar.

A apenas una hora al norte de Dubrovnik, en la península de Pelješac se encuentra la bodega Edivo Vina, que ha aprovechado las tranquilas aguas de la costa dálmata para envejecer sus vinos de una forma muy tradicional en forma de ánforas.

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